|
|
Koude Pudding Met Ricotta En Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 gram ricotta - 50 gram gesuikerde vruchtjes - 4 eetlepels zoete marsala - 2 1/2 dl slagroom - 50 gram basterdsuiker - extra basterdsuiker - geraspte schil van 1 sinaasappel - 350 gram verse frambozen - reepjes gesuikerde sinaasappelschil voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de ricotta door een zeef in een kom
Hak de gesuikerde vruchtjes zeer fijn en
roer ze met de helft van
de marsala door de ricotta
Doe de slagroom, basterdsuiker en
geraspte sinaasappelschil in een andere kom
en klop het mengsel tot het stevig luchtig
en nog steeds zacht is
Spatel de slagroom door het ricotta-mengsel
Schep het in aparte gazen en
verdeel de frambozen erover
Laat de toetjes in de ijskast opstijven
Sprenkel vlak voor serveren
de rest van de masala erover
en bestrooi ze rijkelijk met
de extra basterdsuiker
Garneer met de reepjes sinaasappelschil
|
|
|